Chablis Clotilde Davenne 2010

Vinmakaren Clotilde Davenne från Chablis i Frankrie gör framförallt vita viner med terroir som riktlinje – alla de naturliga faktorerna som påverkar vinet – vilket ger hennes viner en renhet samt en tydlig syra. Clotildes viner sticker ut med dess renhet där druvans egna toner sätts i fokus. Hennes vita 2010 är ett fräscht Bourgogne vin som är prisvärt och lätt drucket. Vinet har en fräsch syra och en fyllig kropp med en viss fetma i rondören. Toner av citron, äppelmos, rök, mineral och örter. Passar ypperligt som aperitif samt till lättare rätter där smaken inte tar över vinet. Basen får gärna utså av ljust kött som exempelvis kyckling och lax.