Champagneprovning Uppsala 11/1

champagneprovninguppsala2014 I centrala Uppsala den 18/1 hade vi en Champagneprovning utan dess like. Provningen hölls av Sommelieren Sebastian Deslot med en gedigen kunskap kring ämnet. Som grund ligger en Sommelier och måltidskreatör kandidatexamen från Gryhytte Akademi, vilket ledde till ett djup passion för just Champagne och ett flertal resor till det svala området i nordöstra Frankrike.

Till Champagnen valde Sebastian att servera tre ostar samt lite bröd som passade väl till drycken, en bonus som deltagarna uppskattade. De tre ostarna var: Munster, Comté och Brie de Meaux.

 

 

Champagneprovninguppsala

 

Under provningen provades dessa viner. Ett mousserade och tre champagner:

 

  • Pol Remy Brut
  • René-Henri Coutier Ambonnay
  • José Michel & fils Brut Pinot Meunier
  • Bernard hatté et fils À Verzenay Brut Rosé