Champagneprovning Uppsala 22/3

image(1)I centrala Uppsala den 22/3 arrangerade vi en Champagneprovning utan dess like. Provningen hölls av Sommelieren Rasmus med en gedigen kunskap kring ämnet. Som grund ligger en Sommelier och måltidskreatör kandidatexamen från Gryhytte Akademi, vilket ledde till ett djup passion för just Champagne och ett flertal resor till det svala området i nordöstra Frankrike. Efter utbildningen har Rasmus arbetat på Restaurang Akademin men ansvar för deras drycker – jag öppnar och provar av cirka 40 flaskor imageper dag berättar Rasmus. Fokusen för provningen låg på att prova drycken och att lära känna vad som urskiljde de olika vinerna åt. Deltagarna var aktiva och många frågor utdelades. En debatt skapades och stämningen var lättsam och rolig.

Det fyra vinerna som provades var:

  1. Codorníu, Anna de Codorníu
  2. Pierre Peters Blanc de Blanc
  3. André Clouet Grande Réserve Blanc de Noire
  4. Bollinger Special Cuvée Brut