Ölprovning i Örebro den 13/06

Ölprovning i Örebro den 13062015 1En vacker lördagskväll träffades en grupp förväntansfulla personer för att avnjuta en ölprovning i vinkällaren på Scandic Grand Hotel i Örebro. Kvällens värd Claes inledde med att hälsa deltagarna välkomna. Provningen startade med att vi gick igenom öl och dess historia. Hur det gått från att vara ett av världens äldsta alkoholbaserade drycker till att utvecklas till den dryck vi känner idag. Vi pratade om tillverkningsprocessen och hur humle och malt används för att skapa olika smakkarktärer på öl. Vidare gicks provningsmetodik och hur vi upplever dryck och smaker med alla våra sinnen. Under kvällen provades fem öl enligt nedan:

Spendrups Bistro Lager
Detta är en ekologisk lager som är framtagen av spendrups tillsammans med den ekologiska Vappersta Gård. Ölen har en fräsch och ren doft med
inslag av citrus och humle. I smaken hittade vi en trevlig och stringent beska som Ölprovning i Örebro den 13062015 2möttes upp av en fin syra. Smaken var ren tydlig och välkomponerad.

Wisby Wiesse
Ett vete öl från Gotlands Bryggeri som är gjort efter inspiration från bayern. Färgen är ljusgul och lite grumlig. När vi doftar i glaset kommer olika associationer från deltagarna så som citrus, skumbanan och smörkola. I smaken känns en ganska pigg nästan aggressiv kolsyra och smaker som aprikos, ananas och smörkola men även lite citrus. Den upplevs även ha lite brödighet och en diskret beska

Monteiths IPA
Detta är en India Pale Ale, IPA, från Nya Zeeland. En IPA kännetecknas av en relativt hög alkoholhalt, en tydlig humlesmak och beska. Myten menar att detta var för att göra ölen mer
hållbart så att den klarade resan mellan England till Indien. Både den högre alkoholhalten och humle har en konserverande effekt på ölet. Just denna öl är väldigt mild för sin stil, mer lik en mild PA med toner av nyzeeländsk humle så som citrus, krusbär, en touch av kola och passionsfrukt. En förklädd PPA.

Lagunita IPA
En modern amerikans IPA där till skillnad från den förra IPA´n hitta de dofter som förväntas vi Ölprovning i Örebro den 13062015 del4kände både granskog och syrlig frukt samt citrus. Smaken är ganska stor med fruktig, blommig humle och vissa toner av barr. Även en viss sötma och en tydlig beskhet framför allt i eftersmaken.

Wisby Stout 
Detta är en stout med mycket smak och doft utan att på något sätt bli överdriven. Doften är tydlig med rostade toner av kaffe och mörkt sirapsbröd. Smaken är torr för att inte säga kruttorr med inslag av kaffe, choklad och sirap. En väldigt väldefinierad stout.

 

Efter att vi provat igenom alla öl fick gruppen tillfälle att ställa frågor och i detta avhandlades både högt och lågt gällandes öl och öltillverkning. Kvällen avrundades och deltagarna gick hemåt med
förhoppningsvis lite nya upplevelser i kropp och gom.