Ost och ölprovning i Örebro den 06/06/2015

20150606_184309På Sveriges nationaldag träffades sexton förväntansfulla deltagare på Scandic Grands vinkällare i Örebro för att delta på vår smakrika  och kreativa ost och ölprovning. Provningen började med att deltagarna hälsades varmt välkomna av kvällens provningsledare Claes. Efter det fick deltagarna en genomgång både av ölets och ostens historia och hur de båda har utvecklats till de produkter som vi känner idag.

Gruppen fick sedan en genomgång av provningsmetodik och hur man via flera sinnen upplever drycker och smak och hur man sätter samman detta till en enhet. Vi pratade vidare om hur man ska tänka när man kombinerar mat och dryck och hur vissa smaker, på gott och ont, förstärker varandra. Under provningen blev många av deltagarna förvånade av att öl och ost gick så bra ihop, många av förknippade ost så intimt med vin så de knappt ens tänkt tanken.

Kvällens öl
Wisby Klosteröl
Wisby Mörk
Lagunitas IPA
Guinness Extra Stout

Kvällens ostar
Chèvre i aska getost rullad i aska
Altesse kittost från Alsace
Whiskycheddar Ex.lagrad svensk hårdost
St Agur fransk blåmögelost