Ost och ölprovning i Västerås

Lördagen den 12/04/2014 arrangerade sommelier Björn en något unik provning som bestod av ost i kombination med öl. Provningen ägde rum i centrala Västerås på Scandic hotel. Oftast hör man att de är osten som får vinet att sjung, men lika så får ölen osten att komma till sitt rätta. De olika öl sorterna varierar stort. Beskan är hög i ölsorter som IPA men samtidigt existerar den knappt i vissa av de ljusare öl sorterna samt många ölsorter som är gjord på vete. Däremot är syran oftast mer påtaglig i dessa ölsorter. Sötman varierar även från torr till runda ölsorter med påtaglig sötma som exempelvis Porter. Bredden är otroligt stor och under denna provning visade Björn upp bredden på stilarna och vad som fungerar att para dessa stilar med. Björn har en gedigen kunskap av dryck och har ett lång erfarenhet från bryggerier som Slottskällarens Bryggeri.

Under provningen provades det fyra ölsorter tillsammans med fyra ostar:

De fyra ölsorterna
  • Spendrups Bryggeri Bistro Lager Krav
  • Erdinger Weissbier Hefe
  • Gotlands Bryggeri Sleepy Bulldog Pale Ale
  • St Peter’s Cream Stout
De fyra ostarna

  • Cana Cabra – Spansk getost
  • Gruyére Grottlagrad 12 mån
  • Falbygdens Cheddar 12 mån
  • Saint Agur

Vill du lära dig mer om öl. Besök gärna en av våra ölprovningar Klicka här