Roggenbier/rye beer (rågöl)

Råg som ingrediens till öltillverkning har varit vanligt i Europa under många år och är känt för att vara svår att brygga på grund utav sin höga Beta-glucan innehåll. Detta gör filtreringen av vörten svårare än normalt.  Ända sedan medeltiden tillverkades ölstilen Roggenbier som är en klassisk tysk öl från Bavaria. Görs antingen med lager eller ale-jäst och oftast på hälften korn och hälften råg. Råg ger ölen en mörkröd färg och gör den mer smakrik, kryddig och torr.

 

Lär dig mer om öl och dess olika stilar på våra ölprovningar

 

 

rauchbier