Whiskyprovning den 28/5 på Scandic CH i Gävle.

Bordet (1)I centrala Gävle arrangerade vi en Whiskyprovning den 28/5 på Scandic CH. Kvällen arrangerades av sommelier Lena som har en sommelierutbildning från både WSET och Restaurang Akademin i Stockholm. Hon visade upp sina kunskaper och härledde deltagarna passionerat igenom Whisky, vilket är en av världens äldsta lagrade spritsorter samt tillverkas idag över hela världen. Drycken tillverkas vanligtvis av korn, vete, råg, eller majs vilket påverkar hela drycken i munkänsla och smak. Destilleringspannorna ser väldigt olika ut, vilket bidrar till olika smaker – rivig eller fruktig. Sedan lagras spriten i
ekfat, för Whisky från Skottland ligger spriten på ekfat i minst 3 år, men oftast mycket längre. Dessa faktorer bidrar till att Whisky kommer i många former och smaker.

Lenas berättelse om kvällen

Kvällens tema var just, Skotsk Single Malt Whisky. Vi pratade om de olika distrikten och vad som utmärker whiskykaraktären från de olika distrikten. Jag kunde också dela med mig av egna erfarenheter från mina resor i de skotska whiskydistrikten. De fick ta del av whiskyns historia och tillverkningsprocessen. Deltagarna fick lära sig provningsmetodiken och kunde efter det bedöma whiskyns karaktär genom att titta, dofta och smaka. Vi provade oss igenom fyra whiskys från olika distrikt, från lätt och elegant Lowlandwhisky till rejält rökig öwhisky. Deltagarna blev nyfikna på Skottland som whiskyland och ville efteråt gärna ha tips
på resmål och destillerier att besöka.

 

Doftar

Auchentoshan 12 years, Lowland.
Lätt och elegant med toner av citrus, halm och kola och ett fruktigt avslut.

Cragganmore 12 years, Speyside.
Maltig och fruktig med toner av apelsin, honung, nötter och sandelträ, en aning rökig. Lång maltig eftersmak.

Oban 14 years, Western Higlands
Fyllig, mogen och rökig, med toner av citrus, torkad frukt och honung. Långt sött avslut med ekfat och sälta.

Talisker 10 years, Islands, Skye
Fyllig, rejält rökig och pepprig med toner av sälta, ostronskal och citrus. Värmande och pepprigt avslut.

 

Kvällens favorit bland deltagarna var Oban 14 years.