Fredagskväll och mysstämning i luften när mörkret lägger sig utanför. Det var fulladdat inför den här ost och vinprovningen på Citystay Hotel i Uppsala. Deltagarna kom förväntansfulla och nyfikna på att hitta några nya favoriter bland både viner och ostar. Under kvällen skulle varje ost få möta flera utmanande viner och deltagarna skulle sedan få avgöra vilken den vinnande kombinationen var i varje match. Trimbach Riesling möter Brie Royal Faucon […]
Då var det äntligen lördag! Så tänkte nog både jag och kvällens deltagare. I ett härligt gammalt valv i Gamla Stan i Stockholm hade vi ost- och ölprovning denna lördagskväll. Det var sent på kvällen och deltagarna var redo för god öl och god ost. Mörkret rullade in över Stockholms stadsgator, men inne i Gamla Stans källarvalv lystes närvaron upp av levande ljus och entusiastiska deltagare. Vad händer när två […]
Höstmörkret tar allt fler av dygnets timmar i anspråk nu, såhär halvvägs in i oktober månad. Saluhallen i Örebro frekventeras bland annat av den anledningen mer för gott sällskap, mat och dryck. En stor skara i staden hade siktet inställt denna kväll på både ost och vinupplevelser i just Saluhallen. Kvällens program och dess gastronomiska innehåll presenterades, så också kort grunderna för vinprovningsmetodik. Med ett litet innehåll av sensorik, det […]
Nu har hösten nått oss i Örebro, även om vädret fortfarande överraskar med en och annan härlig soldag i tidig höst. Onsdag, mitt i veckan kanske somliga tänker inte är den optimala dagen för en sådan lyxig kväll, men tvärtom, onsdag kallas ju inte lillördag för ingenting! Ikväll hade ett varmklätt gäng samlats utanför Saluhallen för att få avnjuta en rad viner i kombination med fin choklad och gott sällskap. Kraftig […]
En lördagskväll står en skara deltagare och väntar på att dörrarna ska öppnas till kvällens ost- och ölprovning i Västerås. Trots att ljuset skymmer tidigare om kvällarna och temperaturen börjat sjunka så är stämningen hög. Den här kvällen skulle vi nämligen uppleva hur gott det kan bli när vi matchar öl och ost tillsammans och hur lätt det är att hitta sina favoritkombinationer. Vi startar med kvällens mest udda smakkombination! […]
Många recept för kokta blåmusslor kan ibland vara missvisande eftersom de inte tar i åtanke riskerna och de allra vanligaste misstagen. I receptet här nedan märker vi ut de allra viktigaste stegen till en säker och god middag. Vi har tagit fram ett riktigt bra recept på musslor i vin som är både säkert och 100% gott! Så njut! Den belgiska traditionella maträtten Moules Frites består endast av kokta musslor och […]
Den här sista lördagskvällen i septembermånad var det uppdukat och förberett för en riktigt stor och trevlig provning på Taysta Uppsala. Denna kväll skulle prova ett flertal olika viner med fem olika choklader. Färdigdukade på borden hittade deltagarna italienska rödviner, fylliga fransyskor och en och annan exotisk karaktär. Vi inleder kvällen med två friska vita viner Vi började provningen med att prova ett mousserande vin från norra Italien. Ferrari Brut […]
I fredags slöt en grupp på 23 personer upp på Elite Hotell i Gävle för att låta sig inspireras och kanske utmanas lite av några smakkombinationer mellan ost och öl. Hösten börjar närma sig med tillsammans med mörkret, men inne på Elite Hotell var stämningen lika hög som smakerna var intensiva. Beska och spetsighet Den första kombinationen för kvällen var en cheddar som lagrats i 12 månader, tillsammans med en session-IPA […]
Hela staden pulserade denna kväll med hemmamatch i hockey och rödklädda fans strövade omkring på gatorna. Även Saluhallen vimlade av glada människor och röda tröjor. Passande väl till denna vinprovning då mycket vacker röd dryck hälldes upp strax innan 18.00 i Örebro. Lokalen fylldes snabbt av förväntansfulla och mycket sociala människor. Här märktes det att de har sett fram emot kvällen och hälsade glatt på grannarna vid samma bord. Provningen […]
En kväll i september när hösten gör sig påmind och regngudarna drar in med besked över Stockholm så söker vi oss ner i den mysiga Smakateljéns källarvalv i Vasastan. Vi är där för att avverka en fredagsafton på absolut bästa sätt. Det vankas en hel del vin och en mängd utsökta, ystade och vällagrade tillbehör. På agendan fick kvällens drygt 20 gäster inmundigas inte mindre än 10 viner och fyra […]