Välj varor Betala Bekräftelse

A Mano Aleatico Vino Passito

Produktbeskrivning

A Mano Aleatico Vino Passito

Duon bakom vinet A Mano är den drivna Mark Shannon och den vackra Elvezia Sbalchiero som har arbetat i vinbranschen under större delen av sitt liv. Mark är en kalifornisk vinmakare och Elvezia är en nord italiensk vinmarknadsföringsexpert. De förälskade sig i Puglia och när de bestämde sig för att göra sitt egna vin i området, så blev det deras hem. Genom att producera viner av kvalitet har Mark och Elvezia lyckats göra Primitivo till en av Italiens mest omtalade druvsorter. De betalar höga priser för de bästa druvorna från 70-100 år gamla vinstockar och enbart fokusera på kvalitet och en modern stil. Efter mer än femton årgångar har de nu tillgång till några av vinområdet Salentos bästa druvor.

Vingård
Druvan Aleatico odlas på vingårdar med väldränerad och mineralrik mörkbrun lerjord, mycket nära Gioia del Colle nordväst om Taranto i Puglia. Regionen är en gammal havsbotten full av fossil av musslor och ostron. Höjden är cirka 30-60 meter över havet. Den årliga nederbörden är 35 centimeter. Klimatet är klassiskt för medelhavet som Apulien är en halvö mellan Adriatiska havet och Joniska havet.

Tillverkning
Druvorna skördades för hand i små lådor. De torkades långsamt under åtta veckor med temperaturen och fuktigheten hållas i balans, under vilket druvorna utvecklar smak. När druvorna krossas kyls de ner till 18°C och fermenteringen fortsätter långsamt. Vinet åldras sedan i 700 liters fat gjorda av kastanj- och körsbärsträ av en hantverkare i Neapel.

Metodik
Djupt rubinröd färg med dofter av röd rosenblad och torkade körsbär. Dessa aromer ger vika för en mörk, svart körsbär och krydda karaktär i gommen med rundade tanniner och en karakteristisk bitter twist. Söt och läcker, men inte kladdiga, har det torkad frukt och kanel parfym på finish. Passar perfekt till allt med choklad så som chokladmousse och chokladkaka. Även salta tilltugg, olika hårdostar och blåmögelostar.

 

199.00 kr

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Var den första att granska “A Mano Aleatico Vino Passito”