Välj varor Betala Bekräftelse

Boon Kriek

Produktbeskrivning

Boon Kriek

Boon Kriek är en traditionell belgisk Lambic frukt-öl som är spontanjäst öl gjord på en blandning av ung och gammal lambic som lagrats på ekfat. Vid slutet av lagringen tillsätter man färska körsbär, minst 400 gram per liter öl. Resultatet är en fräsch, sötsur skummande rödaktig öl med en distinkt smak av körsbär i bakgrunden.  Med bara 4% alkohol är det en perfekt sommaröl! Boon Kriek paras ihop väl med getost, krämig vitmögelost eller en fet paté.

Brouwereij Boon

På det anrika bryggeriet i den lilla byn Lembeek, där Brouwerij Boon idag driver sin verksamhet, har man tillverkat öl sedan 1685. En gång i tiden huserade det 43 bryggerier av spontanjäst öl i Lembeek, idag är det endast Boon som finns kvar.Sedan 1978 drivs bryggeriet av Frank Boon som i högsta grad varit delaktig i att ge det traditionella belgiska ölet sin nuvarande status. På Frank Boons initativ togs 1995 en kvalitetsstämpling fram för att skydda traditionell geuze. Genom detta har
skillnaden mellan traditionell geuze (en blandning av ung och en äldre lambic som vanligtvis legat på fat i 2-3 år) och filtrerad, kommersiellt bryggd geuze blivit tydligare för den breda ölpubliken.
Detta blev även startskottet på en ny era för äkta lambic och geuze. Idag är efterfrågan på spontanjäst öl rekordstor och allt fler får upp ögonen för de sura godsakerna från Belgien.

Termen suröl syftar på ölets syrliga smak som
uppstår genom jäsningstekniken, i det här fallet spontanjäsning, och inkluderar flera olika ölstilar såsom geuze och kriek. Spontanjäsning innebär att man inte tillsätter någon ”kontrollerad jäst” utan istället jäser ölet med hjälp av de mikroorganismer som finns naturligt i luften på bryggeriet. Detta tar betydligt längre tid och ger ett torrt, syrligt öl med vinös karaktär.

Läs mer om producenten klicka här

39.90 kr

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Var den första att granska “Boon Kriek”