Välj varor Betala Bekräftelse

Candido Cappello di Prete

Produktbeskrivning

Candido Cappello di Prete

Cappello di Prete är en rubinrött vin med lila kontur. Tack vare sin övergripande delikatess har detta vin blivit ett av de mest populära röda vinerna från området. Det är baserad på några olika faktorer: den intensiva doften av kryddig svartpeppar och en djup eftersmak av lakrits och vanilj. Smaken är sammetslen och mycket fyllig. Det är också en av de viner runt 100kr som kritiker har bedömt att ha de bästa förhållandet mellan kvalitet kontra pris. Vinet passar perfekt till grillat och stekt kött eller med mogna ostar och charkuterier. Utmärkt efter en måltid med torkad frukt och kastanjer.

Candido grundades år 1925 av Fransesco Candido. Nu har Fransescos söner Giacomo och Alessandro tagit över vingården som ligger i Salice Salentino. I Apulien i sydöstra Italien finner vi Salice Salentino som är en DOC-vinregion. Vinregionen skapades år 1976 och innehöll då uteslutande röda viner, men reglerna ändrades 1990 och sedan igen år 2010, och nu medges även vita och rosé -viner. Kärnan för regionen kretsar kring den lilla staden Salice på Salento-halvön, och sprids ut till norr och väster.

Candido gick över för några år sedan att endast använda ekologisk odling. Vinet är gjort på druvan Negroamaro som är en mycket kraftig och tanninrik druva, Negro och Amaro betyder just svart och bitter. Vinerna växer på en vingård med namnet Cappello di Prete, vilket översätts till Prästens hatt. Druvorna tas från vinstockar som är upp till hundra år gamla som sedan går igenom maceration och fermentering i stålfat och sedan malolaktisk jäsningen och åldrande i ekfat.

 

 

88.00 kr

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Var den första att granska “Candido Cappello di Prete”