Välj varor Betala Bekräftelse

Musella Valpolicella Superiore

Musella Valpolicella Superiore

Produktbeskrivning

Musella Valpolicella Superiore

Musella Valpolicella Superiore är ett både ekologiskt och biodynamiskt vin gjort på druvan Corvina 80%, Barbera 10% och Rondinella 10%. Vinet är medelfylligt med en tydlig fruktdriven karaktär med inslag av körsbär, björnbär och plommon. Ett lätt inslag av fat och toner av gröna örter gör vinet perfekt balanserat. Vinet vinner även på lagring i fem år efter buteljering.

Serveringstips
Vinet passar utmärkt till panerad fisk, mört kött på långkok eller ugnsrostad kyckling gratinerad med Parmigiano-Reggiano tillsammans med krämig potatisgratäng. Vinet passar även till lasagne, krämig pasta och är utsökt till pizza eller vegetariskt.

Musella

Musella följer den biodynamiska metoden med ett medvetet val, född ur kärlek och respekt för landet. Efter manuell skörd för hand så avstjälkas klasarna och druvorna pressas försiktigt. Jäsning sker spontant i ståltankar och musten får sedan ligga tillsammans med druvskalen i två veckor (Skalmacerering) utan temperaturkontroll (Max 26 grader). När jäsningen är klar flyttas vinet över på slavoniska bottis (stora gamla ekfat) där det får vila i ett år innan man buteljerar vinet.

Den djupa förbindelsen med naturen och full respekt för dess rytmer leder biodynamiskt jordbruk att avskaffa användningen av mineralgödselmedel och syntetiska kemiska bekämpningsmedel och hantera marken enligt kosmiska- och måncykler. Idealet är att skapa en enhet biodynamisk gård med en besättning boskap. Djuren är faktiskt ett viktigt element i denna organism, som ger värdefull gödning, som ska användas efter kompostering för att öka jordens vitalitet. Enligt den biodynamiska metoden måste jordens bördighet och vitalitet uppnås med naturliga medel: kompost framställd av fast gödsel, växtmaterial som gödselmedel, växtrotation, skadedjursbekämpning och mekanisk baserad mineral och grönsaksmedel. Växande mark och ökande biologisk aktivitet växer växterna på ett naturligt sätt, näring av jordens ekosystem. Gödselmedel och markvård är därför inriktade på att erhålla och bibehålla denna balans.

Den biodynamiska metoden föddes med Rudolf Steiner (1861-1925), som försökte beskriva alla aspekter av liv och vetenskap när det gäller den holistiska filosofin, som han utvecklade och namngav antroposofi. Enligt denna filosofi har utvecklingen av den mänskliga kunskapens kapacitet åtföljts av en andlig tillväxt. Frihet innebär att ha denna kunskap och förmågan att agera på det. Hans idéer har påverkat många områden av mänsklig kunskap, såsom utbildning (Waldorf skolor), medicin och konst (rörelse och Eurythmics). År 1924 hölls på gården Koberwitz en Agricoltural Class, öster om Bratislava (nu Polen). Kursen organiserades på initiativ av bönder som började ställa frågor och att ha bekymmer, med tanke på att jordbruket inte bara är en produktionsteknik som kräver allt fler kemiska insatser. Baserat på sin holistiska filosofi ställer Steiner praktiska frågor som: Hur många kor som ger gödsel kan hållas i ett visst område? Vilka preparat som appliceras i homeopatiska kvantiteter är lämpliga för en viss mark och en specifik gröda? Vid den tid då kursen i jordbruket hade sitt rum, bildade deltagarna en experimentell klubb. Varumärket ”Demeter” introducerades för biodynamiska produkter 1927. Demeter (Demetra) är namnet på den grekiska gudinnan av fertilitet, som var ansvarig för blomningen av alla växter. Musella är sedan fem år tillbaka certifierad av de hårda kraven som ställs på viner certifierade med Deemter.

Priser och omdömen
92/100 – Luca Gardini: 01-Apr-2015
89/100 – Wine Spectator: 31-Dec-2014

Vinproducentens hemsida klicka här 

119.00 kr

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Var den första att granska “Musella Valpolicella Superiore”