Välj varor Betala Bekräftelse

Oppigårds New Sweden IPA

Oppigårds New Sweden IPA

Produktbeskrivning

Oppigårds New Sweden IPA

Oppigårds New Sweden IPA är en ljus och frisk India Pale Ale med relativt låg beska och stora smaker av ananas och stenfrukter. Ölen är humlad av de amerikanska sorterna Chinook, Mosaic, Ekuanot, Citra och Simcoe som tillsammans ger ölet dess unika tropiska smak och arom. Utöver pilsnermalt har Oppigårds även tillsatt havreflingor, omältat vete och vetemalt. Valet utav malten ger ölet en friskare och mjukare karaktär. Bakgrunden till ölstilen kommer från den nya typen av India pale ale, New England IPA, som växt fram i östra USA under den senaste tiden. Långt tidigare i historien utvandrade svenskar till Amerika och år 1638 bildades på östkusten en svensk koloni som fick namnet New Sweden. Den kolonin har inspirerat till namnet på den här ölen.

Serveringstips
Serveras vid 10-12°. Oppigårds New Sweden IPA passar perfekt till salt- och friterad mat så som Moules-frites, panerad och friterad kyckling, Fish’n’chips eller halloumiburgare med pommes frites. Ölen passar även till stark mat samt curryrätter, prova gärna pulled beef (går även bra med lax eller bönor) med koriander,  mango, lime och rostad chili. Många grillade rätter smakar även väl till denna öl, vi provade ölen till grillad fläsksida med spetskål och äpple, det blev mycket gott! 

Oppigårds

Gården Oppigårds har varit i Björn Falkeströms släkts ägo sedan 1700-talet. Bryggeriet är byggt i en hage på gården. Idéerna om att brygga öl började spira för Björn under 1980-talet. Björn läste sin första bryggeribok år 1984 i Hedemora och gjorde då sitt första vörtkok i sin mammas konserveringskastrull. Det enda han kommer ihåg från detta projekt är att ölet smakade bara jäst, var väldigt ljust, väldigt svagt och i princip inte drickbart. Det dröjde några år innan brygden blev bättre, kvaliteten ökade och iden om att starta ett bryggeri kom till.

På hösten 1996 grävdes en grop i backen nedanför smedjan i Dalarna för att förbereda för ett litet bryggeri. Budgeten låg på runt 400.000 kronor och Björn hade endast 100.000 på banken. Planen var att få igång bryggeriet på två eller max tre år. Brygghusutrustningen svetsades ihop av begagnade processtankar, de öppna jäskaren byggdes av mjölktankar, kakling, rörarbeten och installationer. Allt tog sin tid. Totalt sju år. Brist på pengar kompenserades med envishet och en förstående hustru. På dagarna arbetade Björn på Järnhandeln, på kvällarna byggde han It-progam som finansierade bryggeribyggnationen och på helgerna byggdes bryggeriet. Så höll det på fram till hösten 2003 när bryggeriet blev godkänt av Alkoholsinspektionen.

Så äntligen. På nyårsafton 2003 krossades malten till den första bryggningen. På nyårsdagens morgon 2004 gjordes första inmäskningen. Det tog alltså nära 20 år från det att de första tankarna började gro till det att Björn kunde kalla sig bryggare. Lyckoruset var stort när man dagen efter kunde konstatera att det jäsningen var i full gång i det öppna jäskaret. Första året bryggde de bara Golden Ale. De gjorde också en första bryggning av Winter Ale. Totalt gjorde de 8.000 liter öl under 2004. Golden Ale sålde de lokalt på Systembolag och restaurang under första åren. År 2005 fick de in Winter Ale i Systembolagets julölssortiment. Sedan har verksamheten växt allt eftersom efterfrågan har ökat och Systembolaget köpt in fler av deras öl både som säsongsöl och i åretrunt sortimentet.

Ölproducentens hemsida klicka här

23.90 kr

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Var den första att granska “Oppigårds New Sweden IPA”