Välj varor Betala Bekräftelse

Vins El Cep MIM Natura Cava Reserva Organic

Produktbeskrivning

Vins El Cep MIM Natura Cava Reserva Organic

Spaniens nordöstra område, liksom dess ikoniska staden Barcelona, är lika franska som det är spanskt. Hem till en unik kultur, spännande mat och varma personligheter. Här hittar vi hjärtat av Cava produktionen, Penedès, Spaniens mousserande vin som eftersträvar samma kvalitet som vi finner i vinregionen Champagne. Penedès är en relativt sval regionen perfekt för skapandet av kvalitativa bubblande viner.

Denna Cava Brut Nature Reserva är tillverkad på druvor från vingårdar med mer än 50 år på nacken. Hela kedjan från vinodling till vinframställning är ekologiskt certifierad. Vinet består av 50% xarel-lo, 25% macabeu, 15% parellada och 10% chardonnay. Efter handskörd pressar man druvorna varsamt och använder hela 50% från första pressningen i vinet. Man använder sedan den traditionella Champagnemetoden vid vinframställningen med en andra jäsning på flaskan och vinerna lagras minimum två år i källaren i Sant Sadurní D’Anoia innan de når marknaden. Eftersom det är en Brut Nature så är detta ett helt torrt mousserande vin med endast 0,5 gram socker. Karaktäristik Ljust gul färg. Doften är frisk och fräsch med inslag av citrus, gula äpplen och mineral. Torr och balanserad smak med viss brödighet och inslag av röd grapefrukt i eftersmaken. Passar som aperitif och till skaldjur samt lättare fiskrätter.

Vin el Cep grundades 1980 av fyra familjer som odlat vindruvor i Penedes i flera hundra år, den äldsta vingårdsfamiljen började odla vindruvor så tidigt som år 1448. Firman är baserad i Sant Sadurní D’Anoia, strax utanför Barcelona. Med anor sedan 1499 består anläggningen idag av en modern anläggning med termo-reglerade rostfria tankar, underjordiska källare och gyropaletter. Man odlar företrädesvis de för området klassiska gröna druvorna xarel-lo, macabeu och parellada, men har även en hel del mer internationella druvsorter att laborera med. Vingårdarna är belägna i de mer höglänta delarna av Penedes och sedan 2003 är de ekologiskt certifierade. Faktum är att man på Vins el Cep gått ytterligare ett par steg längre än så och numera i huvudsak arbetar enligt biodynamiska metoder.

 

109.00 kr

Köp Produkt

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Var den första att granska “Vins El Cep MIM Natura Cava Reserva Organic”